Vad gör en riktigt bra Cornish pasty?

Den viktigaste ingrediensen i en Cornish pasty är köttet. Traditionellt gjordes piroger med nötkött, men idag kan de göras med en mängd olika kött, inklusive fläsk, lamm och kyckling. Köttet ska vara av hög kvalitet och välkryddat.

Förutom kött innehåller cornish piroger även potatis, lök och kålrot. Dessa grönsaker ska vara färska och skära i små bitar.

2. Det perfekta bakverket

Bakelsen för en Cornish pasty ska vara flagnig och gyllenbrun. Den ska göras med en kombination av mjöl, vatten, salt och smör. Bakelsen ska kavlas ut tunt och sedan användas för att slå in fyllningen.

3. Rätt matlagningsteknik

Cornish piroger bakas traditionellt i en varm ugn. Ugnstemperaturen ska vara tillräckligt hög för att bryna bakverket men inte så hög att fyllningen torkar ut. Pirogerna ska gräddas tills degen är gyllenbrun och fyllningen genomstekt.

4. Det perfekta sättet att äta en Cornish pasty

Cornish piroger äts bäst varma och färska från ugnen. De kan ätas för sig själva eller med en sida av sås eller ketchup.

Här är några ytterligare tips för att göra en fantastisk kornisk pasta:

* Använd en vass kniv för att skära köttet och grönsakerna i små bitar.

* Krydda köttet och grönsakerna väl.

* Kavla ut degen tunt.

* Vik degen över fyllningen och krympa kanterna för att täta.

* Grädda pirogerna tills degen är gyllenbrun och fyllningen genomstekt.

* Njut av dina Cornish-bakelser varma och fräscha från ugnen!