Vad består de flesta cypriotiska livsmedel av?

Det cypriotiska köket är en distinkt blandning av grekiska, turkiska, Mellanöstern och Balkaninfluenser. Här är huvudkomponenterna som utgör de flesta cypriotiska rätter:

1. Olivolja: Cypriotisk matlagning är starkt beroende av extra virgin olivolja, som är lokalt producerad och används i sallader, dipp, marinader och för att sautera eller steka grönsaker och kött.

2. Färska grönsaker och örter: Cyprioter använder ett överflöd av färska grönsaker som tomater, gurkor, lök, paprika, aubergine (aubergine), zucchini (zucchini) och bönor. Örter som oregano, timjan, basilika, mynta och koriander (koriander) används också i stor utsträckning för att förbättra smakerna.

3. Kött och skaldjur: Lamm, fläsk, kyckling och nötkött konsumeras ofta kött på Cypern. Kött är ofta grillat, stekt eller stuvat. Färsk fisk och skaldjur, rikligt i kustområdena, grillas, steks eller bakas vanligtvis.

4. Ost och mejeriprodukter: Halloumiost, en halvhård saltlagd ost med hög smältpunkt, är en stapelvara i det cypriotiska köket. Det är ofta grillat eller stekt och kan hittas i olika rätter. Anari, en vassleost och färska getmjölksostar används också.

5. Säd och baljväxter: Vete och korn är de viktigaste sädesslagen som används på Cypern. De används för att göra bröd, pasta, soppor och grytor. Linser, kikärter och bönor är också vanliga ingredienser.

6. Kryddor och kryddor: Cyprioter använder olika kryddor och kryddor, inklusive vitlök, spiskummin, paprika, kanel, kryddnejlika och korianderfrön, för att ge sina rätter smak.

7. Meze: Meze är ett populärt restaurangkoncept på Cypern, där en mängd olika smårätter och aptitretare serveras tillsammans, så att människor kan prova en rad olika smaker. Meze-tallrikar innehåller ofta dopp, som hummus, tzatziki, taramasalata, oliver, grillat kött och färska grönsaker.

8. Godsaker: Cypriotiska desserter inkluderar traditionella sötsaker som glyko tou koutaliou (skedgodis), gjorda av frukter konserverade i sirap. Loukoumades, söta friterade degbollar doppade i honung eller sirap, är också populära.

9. Kaffe och te: Kaffe konsumeras i stor utsträckning på Cypern, särskilt det traditionella cypriotiska kaffet, som är starkt och ofta serveras med ett lager skum. Te, särskilt svart te, är också populärt och konsumeras i olika former.