Blir grekisk yoghurt dålig om den lämnas ute över natten?

Grekisk yoghurt, som de flesta mejeriprodukter, är lättfördärvlig och känslig för att förstöra om den lämnas ute i rumstemperatur under en längre period. Grekisk yoghurt innehåller levande och aktiva kulturer, inklusive Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophilus, som fortsätter att jäsa och föröka sig när de utsätts för varma temperaturer. Denna jäsningsprocess kan göra att yoghurten blir sur, utvecklar en obehaglig lukt och ändrar konsistens. Att lämna grekisk yoghurt ute över natten utsätter den dessutom för potentiell kontaminering från mikroorganismer som finns i miljön. Därför rekommenderas det i allmänhet att kyla grekisk yoghurt och konsumera den inom det "bäst före"-datum som anges på förpackningen för att säkerställa dess säkerhet och kvalitet.