Klassiska hemgjord curry är gjord av en blandning kryddor i en mortel; sedan stekt tillsammans med kryddor som vitlök, ingefära och tamarind; och slutligen tillagade med flytande ingredienser som olja, skirat smör, tomater, mjölk, kokosmjölk eller vatten för att göra upp en sås. Recept varierar kraftigt, med varje hem kock plockar och väljer från en repertoar vidare genom generationer. Regionala Influenserna kommer också spelar in. Indien är allmänt erkänd som födelseplatsen för currykrydda blandningen; Indiska mixar tenderar att vara mer komplexa och har ett större antal kryddor än curryrätter i grannländerna. Den färskost kallas "paneer" är en unikt indisk curry ingrediens. Fisk och skaldjur används i kustområden, medan de inre regionerna integrera fler kärnor och spannmål i deras kök. North indiska curryrätter vanligen äts med bröd tenderar att innehålla mer smör och olja än södra indisk curry äts med ris, som förlitar sig mer tungt på kokos.
Premixer Omdömen

För ökad bekvämlighet, kan upp till 25 kryddor som utgör en curry mix hittas redan monterade och mals till ett pulver. De flesta curry smälter kommersiellt tillgängliga i västvärlden under namnet "garam masala" innehåller en stor mängd jord gurkmeja, som ger curry dess utmärkande gul färg. Andra kryddor kan omfatta koriander, kryddnejlika, kanel, kummin, chili, bockhornsklöver, senap, peppar, kardemumma, muskotblomma, lagerblad och kryddpeppar i olika proportioner.
Curry Pastor Omdömen

Curry pastor kombinera torra kryddor och våta kryddor som vitlök, lök, ingefära och tamarind. De kan användas för att marinera kött eller som en bas för currysås. Stek medellång kryddade jalfrezi pasta och salladslök i olja och lägg hackade tomater och räkor för en snabb räkor jalfrezi skålen. För att göra tandoori kyckling - en maträtt uppkallad efter tandoor lerugn där det traditionellt tillagas över träkol - blanda tandoori pasta med yoghurt och citronsaft att marinera kycklingen innan gassande den i ugnen
<. br> Ready Såser Omdömen

Burkar av färdiga såser innehåller kryddor och kryddor samt flytande ingredienser som kokosmjölk, grädde eller tomatpuré. I de flesta fall inga ytterligare förberedande stegen som krävs. Bara häll varmt och kryddig röd vindaloo sås över kokta lamm eller nötkött. Täta tärnade kycklingbröst i vegetabilisk olja, häll i mild och krämig korma matlagning sås och låt sjuda. För extra smak och konsistens, tillsätt riven kokos, russin och torkad mango under tillagningen; strö rostade mandlar på den färdiga skålen; eller garnera chicken korma med färsk koriander.