Hur kan vi minska Spice i indiska nudlar (3 steg)

Att underskatta värmen från en chilipeppar eller krydda alltför aggressivt med krydda kan förstöra en annars felfritt avrättades maträtt, gör det för varmt för att vara ätliga. Röda och gröna chili, chilisåser och pulver är nyckeln till arom många indiska rätter inklusive kryddig Nudel rätter. Om nivån på kryddighet vindar upp är alltför intensiv, kan du slå värmen genom att ta bort kränkande chilipeppar, lägga kylning ingredienser eller motverka värmen. Omdömen vad du behöver
Mejeriprodukter (tillval) Review Mutter smör (tillval)
Sura juicer (tillval)
socker eller sirap (tillval)
Instruktioner

1. Ta bort chilipeppar från Nudel skålen det andra du inser att det har blivit för varmt. Chilipeppar innehåller en ingrediens som kallas capsaicin, som är ansvarig för den mängd värme närvarande; avlägsna chilipeppar från skålen förhindrar mer capsaicin från att släppas.
   

2. kyla ner värmen med tillsats av ingredienser som tämja värme såsom mejeriprodukter och mutter smör. Tänk skålen innan du lägger till en tämja ingrediens för att säkerställa att du kompletterar de befintliga smaker och texturer. Mjölk lugnar och tunnar ut såser medan gräddfil och yoghurt låna krämighet. Jordnötssmör, mandel smör eller tahini kan också användas för att tona ner värmen och koppla ihop bra med rätter som använder jordnötter eller sesamolja.
   

3. Lägg till en skvätt surhet eller en sked socker till att motverka kryddighet. Citronjuice, limejuice och vinäger hjälp skär genom värme, men var noga med att införa endast en liten bit i taget eller din maträtt blir sura. Tillsatsen av socker är också ett bra sätt att neutralisera värme. Socker, honung eller agave sirap kan tillsättas för att balansera ut värmen; bara vara noga med att inte lägga för mycket eller dina kryddig nudlar kommer att avveckla smaka mer som dessert. Du kan också prova att kombinera en syra och ett socker tillsammans för att dubbel laget värmen.