- | Food & Drink >> Mat Dryck >> World & Regional Cuisine >> indisk mat >>
Garam Masala Suppleant
Etniskt matlagning hemma kan du ta smaker i världen till din middagsbordet, men varje ny kulinariska strävan kräver olika uppsättning ingredienser. Genom att blanda några kryddor du kanske redan har i ditt skåp, kan du närma smaker av garam masala, en av de viktigaste ingredienserna i indisk matlagning. Det innebär att en potentiellt dyr ingrediens du kan lämna i butiken.
Back to Basics Omdömen
Garam masala är inte en separat krydda, men en blandning av andra kan du ha till hands. Koriander, svartpeppar och kardemumma utgör ryggraden i blandningen för vanliga paketerade sorter. För att freestyle en krydda substitut, kombinera mark versioner av dessa tre, som börjar med den mest koriander och använda något mindre peppar och kardemumma. Kummin, kanel, muskot, kryddnejlika och även ingefära också ofta förekommer i blandningar, så tillsätt en nypa någon eller alla av dem som du har.
No-Fuss Flavor Omdömen
Precis som kryddat salt eller andra kryddblandningar, garam masala inte har ett officiellt recept. I själva verket, precis mäta varje ingrediens genom att följa någon annans recept skulle kunna ge en kombination du mindre än vad du koka upp på egen hand. Oroa dig inte om du inte har ett fåtal komponenter. Använd vad du har och justera förhållandet till din personliga smak. Smaken får inte vara så komplicerat, men slut skålen kommer fortfarande smaka bra.
Lägg Några Oomph Omdömen
För att höja smakprofil i garam masala, använd färskaste och minst bearbetade kryddor du kan hitta. Istället för att använda förmalet koriander, peppar och andra kryddor, köpa dem hela och ge dem en churn i en ren kaffekvarn, eller använd en liten armbåge fett med en mortel. Om du har tid, toast hela kryddor i en 325-graders ugn i ca 15 minuter innan slipning för att förbättra deras doft och smak.
Sprid kärlek Omdömen
Medan du ändå håller på, var inte rädd för att blanda en stor sats för användning i andra tillämpningar. Prova på kött som get eller fläsk, eller lägga till några pep till en mild smaksatt fisk. Även soppa och chili kan dra nytta av en extra stänk av smak-packade smaksättning. Lägg det i slutet av tillagningen, eftersom det kan vända bitter om överkokt. När ersätter i ett recept som kräver garam masala, använder samma mängd din hemgjorda blandning.
Previous:Indiens Tea Festival
Mat Dryck
- Hur man gör kinesisk stil Roast Chicken (7 steg)
- Hur man gör Bubble Tea Slush (6 steg)
- Hur man gör Passion Fruit Juice
- Hur att steka räkor utan mjöl (4 steg)
- Hur Smoke en Ribeye Roast (7 steg)
- Hur att lagra torkade livsmedel
- Hur man gör Jameed hemma (5 steg)
- Hur konvertera extra stora ägg till stora ägg
indisk mat
- Hur Pickle Chicken
- Hur gör jag indisk stil kryddig lamm Curry med kokosmjölk
- Punjabi Matlagning
- Kan jag lagar mat Momos i Microwave
- Hur man gör mascarponeost
- Hur man gör kyckling Makhani (indiska smör kyckling)
- Hur Cook Methi (5 steg)
- Hur man gör smör kyckling Curry in a Hurry
- Hur man gör sesam pasta (8 steg)
- Olika typer av mat i Indien