Många människor tycker småäta på rostade tamarind frön. Ta bort skalet av en tamarind pod, och om du vill, äta massa rå. Rosta fröna i en kastrull på medelvärme i fem minuter. Skaka pannan då och då för att säkerställa fröna steka jämnt. Låt fröna svalna innan sprickbildning det yttre skalet med tänderna och ta bort fröna med fingrarna. Fröna kommer fortfarande att vara mycket hårt så du kan behöva tugga och suga på dem ett tag innan du kan svälja dem. Tugga på tamarind frön sägs att underlätta matsmältningen.
Köttsåser Omdömen

I södra Indien, är pasta gjord av tamarind frön den primära komponenten i många såser för att marinera kött . Köp kakor av torkad tamarind massa och frön från asiatiska krydda marknader och njut blocken i varmt vatten i ca 20 minuter. Sila vatten för att avlägsna de hårda frön och massafibrer. Kombinera tamarind marinad med ättika eller extra kryddor för mer smak. Stew kött i marinad tills köttet är mört och servera den tillsammans med ris och bröd. Köpa och sälja lins rätter Omdömen

Linser är en stapelvara i det indiska köket och mittpunkten i många indiska vegetariska måltider. Du kan lägga till mer smak till lins rätter genom att koka de baljväxter i tamarind vatten. Efter blötläggning torkade tamarind block i varmt vatten, avlopp massan och fröer från vattnet och föra den till en koka. Lägg linser och låta dem sjuda tills de är mjuka. Om det behövs, tillsätt mer vatten till tamarind bas för att förhindra att baljväxter fastnar potten. Linser kommer att ha en söt smak som kompletterar kryddiga rätter och salta bröd. Köpa och sälja Bröd Omdömen

Tamarind gör en stickande tillägg till platt bröd. Vissa kockar mala tamarind frön till ett fint mjöl och använda den som den viktigaste ingrediensen i deras bröd. Andra indiska kockar använder tamarindsaft tillverkad från massan och fröer som den flytande komponenten av bröd som gjorts med ris och vetemjöl. Du kan också lägga till syrlighet till söta frukt bröd genom att vika bitar av tamarindfrögummi massa i din bröddeg precis som du kanske normalt använder datum eller russin. Servera tamarind bröd tillsammans varje sydindiska maträtt.