Ofta används i ayurvedisk medicin för sina läkande egenskaper, ghee underlättar matsmältningen ökar intelligens och minne, föryngrar huden och balanserar hormoner, förespråkarna säger. Yogis tror att det kan göra kroppen mer flexibel genom att smörja bindväv, skriver Paul Pitchford i & quot; Healing med Whole Foods: asiatiska traditioner och moderna Nutrition, & quot; som också citerar Dr Rudolph Ballentine påstående att ghee s antivirala och anti-cancer egenskaper kommer från dess innehåll smörsyra. Ghee stärker immunförsvaret genom sin leverans av fenolantioxidanter, enligt en rapport i & quot 2000;. Yoga Journal & quot;
ayurvedisk helande mat Omdömen

I & quot; Yoga av örter: En ayurvedisk Guide till örtmedicin, & quot; David Frawley och Vasant Lad uppger att ghee förbättrar & quot; Ojas, & quot; den underliggande kärnan i kroppsvävnad. Med tillräckliga Ojas hjälper kroppen motstå sjukdom och leder till livslängd, Pitchford rapporter och skirat smör ökar också & quot; agni, & quot; elden som driver matsmältning och ämnesomsättning. Till skillnad från andra fetter, stärker snarare än träskor i levern, Frawley och Lad skriva.

Sri Swamini Mayatitananda, författare till & quot; kvinnors makt att läka genom inre medicin, & quot; anger att smörolja avser vävnadselementet kärlekens och processen att göra smörolja kan stärka Ojas och balansera vår & quot;. kär Tissue & quot; Som bas för massageolja, kan ghee lugna känslig hud, samt sjukdomar i subtila vävnader, nerver och sinne.
Idealisk Matolja Omdömen

Med en hög rökpunkt 375 grader Fahrenheit, inte ghee inte bränner vid normala tillagningstemperatur och dess kemiska struktur som inte ändras, vilket gör ingen högt poppande ljud eller smärtsam stänk när sauteing eller stekning. Enligt den ayurvediska institutet, hjälper ghee matsmältningen och hjälpmedel mat absorption och assimilation, förbättra näringsvärdet i livsmedel med vilken det kockar.
Stores Väl

På grund av dess låg fukthalt, ghee kan stanna unrefrigerated i veckor, rapporterar Pitchford, men hålla det täckt, förvaras svalt och fri från flytande föroreningar - använd aldrig en våt sked att ösa ut. Den ayurvediska Institute säger att ghee tätt hålls inslagna och kylskåp kan pågå i sex månader och upp till ett år när frysta.
Bra för nästan vem som helst

Ghee starka smakmedel att du behöver mycket mindre av det för matlagning än andra fettprodukter - en stark fördel för dem med kosten restriktioner - även om det består av 65 procent mättat fett, en betydligt högre andel än de flesta vanliga matoljor. Ghee innehåller också inget salt eller laktos, vilket gör det till en acceptabel stapelvara för dem på en låg natriumdiet eller laktosintoleranta.