Det är en kort lista över ingredienser som har en stor inverkan. Vitlök och lök mjukas upp i olivolja. Marechiara sås är fyllda med vitlök, så inte snåla. Tillsätt krossade oliver och färska hackade tomater; burk plommontomater du har hackade med sina juicer; eller tomatsås. Kasta i färsk oregano och några stänk av vin. Vissa kockar också lägga röd paprika flingor att ge såsen del värme. Låt såsen sjuda i 10 eller så minuter.
Sensational skaldjur och fisk Omdömen

Bitar av mild smak fisk, räkor, musslor och /eller hummer läggs till sås bara några minuter före servering så att fisk och skaldjur inte KOKA. Stjäla fiskfiléer, såsom tilapia eller röd snapper, i marechiara sås i ca 10 minuter för varje tum av tjockleken hos fisken. Även om det inte är traditionella, kan fisken bakas i såsen i ugnen. Lax och tonfisk biffar finns andra alternativ. Saltad torsk serveras ofta med marechiara sås. Men behöver saltad torsk skall beredas i vatten och brynt och serveras över fisken.
Välj Kyckling Omdömen

Det finns två alternativ för marechiara sås och kyckling. Gör såsen. Medan såsen sjuder, fräs benfria skinn kycklingbröst som har halverats på längden. Om du gillar du kan muddra kycklingbröst filéer i mjöl, slagna ägg och ströbröd, mycket som du skulle förbereda köttet för kyckling caponatan. Sked marechiara såsen över tillagad kyckling. Det andra alternativet är att stjäla kyckling kotletter i såsen. Kyckling lår skulle fungera lika bra men tar längre tid att laga mat än kotletter. Håll ett öga på sås så det inte blir för tjock. Om så är fallet, tillsätt lite mer vitt vin eller vatten.
Perfect Pasta Omdömen

Pasta suger upp marechiara sås, så även om det är inte obligatoriskt, är det lämpligt. Angel hair pasta, spagetti eller linguine skulle allt arbete, eftersom de långa trådar blir belagd med såsen. Koka pastan tills den är något lättstekt. Ta bort fisk och skaldjur från såsen och ställ åt sidan. Lägg en sked av pastan matlagning vatten till marechiara sås, sedan rör i pastan. Låt det sjuda bara en minut eller 2 för att absorbera såsen. Maträtt sås och pasta på plattor och ordna fisk och skaldjur lika på varje portion.