Amerikansk hummer är det säkert att äta kyld hummer?

Kyld hummer anses allmänt vara säker att äta, men det finns några saker att tänka på.

* Se först till att hummern är färsk. Färsk hummer ska ha en saltig doft och ett fast, elastiskt kött. Om hummern har en stark ammoniaklukt eller köttet är mjukt eller mosigt är den inte färsk och bör inte ätas.

* För det andra måste hummern tillagas till rätt temperatur. Hummerkött bör tillagas till en innertemperatur på 145 grader Fahrenheit. Detta kan göras genom att koka, ångkoka, grilla eller baka hummern.

* Slutligen bör hummern kylas omedelbart efter tillagning. Kokt hummer bör kylas inom två timmar efter tillagningen och kan förvaras i kylen i upp till tre dagar.

Om du följer dessa tips kan du njuta av kyld hummer säkert och gott.