Hur mycket sås för 40?

Här är en allmän riktlinje för hur mycket sås du ska göra:

* Förrätt: ½ kopp sås per person

* Huvudrätt: ¾ kopp sås per person

* Buffé: 1 kopp sås per person

* Måltid i familjestil: 1½ koppar sås per person

Naturligtvis är detta bara uppskattningar och mängden sås du behöver varierar beroende på dina gästers preferenser. Vissa människor kanske vill ha mer sås medan andra kanske vill ha mindre. Om du är osäker på hur mycket sås du ska göra är det alltid bättre att vara försiktig och göra mer än du tror att du kommer att behöva.

Här är några ytterligare tips för att göra sås för en stor publik:

- Gör såsen i förväg och värm upp den innan servering. Detta kommer att hjälpa till att spara tid på evenemangsdagen.

– Om du gör en köttbaserad sås, se till att skumma bort fettet från toppen innan servering.

- Lägg till några smakförstärkare till din sås, som örter, kryddor eller en skvätt vin.

– Servera såsen i en såsbåt så att dina gäster kan hjälpa sig själva.