Vad är koshermat?

Koshermat är mat som överensstämmer med de judiska kostlagarna, även känd som kashrut. Dessa lagar är härledda från Toran och Talmud, och beskriver vilka livsmedel som är tillåtna och vilka livsmedel som är förbjudna.

Huvudkategorierna av koshermat inkluderar:

* Kött och fjäderfä som kommer från djur som har kluvna klövar och tuggar sin gödsel, som nötkreatur, får, getter och rådjur

* Fisk som har fenor och fjäll

* Ägg från kosherfåglar

* Mejeriprodukter från kosherdjur

* Frukt, grönsaker och spannmål

Det finns också specifika regler om hur koshermat måste tillagas och konsumeras. Till exempel kan kött och mejeriprodukter inte tillagas eller ätas tillsammans, och all mat måste tvättas noggrant innan den äts.

Koshercertifiering är en process genom vilken en rabbin inspekterar livsmedelsprodukter och intygar att de uppfyller alla krav för kashrut. Kosher-certifierade livsmedel är vanligtvis märkta med en speciell symbol eller etikett.

Många judar, såväl som vissa icke-judar, föredrar att äta koshermat som ett sätt att upprätthålla en hälsosam och etisk kost. Koshermat är allmänt tillgänglig i de flesta stormarknader och livsmedelsbutiker.