Hur att steka en Pastelito

Billig att göra och lätt att förbereda, pastelitos är små bakverk förpackade fickor av söt eller kyndel fyllning som yngel till gyllenbrun på mindre än fem minuter. Även om du kan äta pastelitos varje dag och aldrig har samma fyllning, kommer degen innehåller det har en sak gemensamt - smör. Du kan likna äkta pastelito degen till en korsning mellan en puff konditorivaror och en croissant, en rik deg som ger lyft och avflagning med ånga släpptes av smör under tillagningen. En tung panna, hög temperatur olja och ungefär fem minuter är allt du behöver för att steka pastelitos. Omdömen vad du behöver
allrengöringsmedel mjöl Omdömen Neutral stekolja, såsom raps eller soja Omdömen tjockbottnad kastrull
Direkt läsa termometer Omdömen Offset metallspatel eller slitsad hög värme sked Omdömen Hushållspapper
Instruktioner

1. Damm en platta eller en plan yta med en ringa mängd av mjöl och placera pastelitos på den. Mjölet kommer att hjälpa dem glida spateln och in i oljan.
   

2. Häll 3 eller 4 inches av neutral friteringsolja i en tjockbottnad kastrull. Raffinerad sojabönolja och rapsolja är bra val, eftersom de har en neutral smak, färg och lukt. Använd en kastrull med raka sidor åtminstone 6 till 8 inches tall för att förhindra stänk.
   

3. Ställ kastrull med olja på spisen på en stor brännare och ställ in värmen till medium. Kontrollera temperaturen efter ca 5 minuter med en omedelbar läsa termometer. Justera värmen som krävs för att hålla oljetemperaturen mellan 350 och 360 grader Fahrenheit.
   

4. Placera en pastelito på en offset metall spatel och håll den precis ovanför den heta oljan. Tryck försiktigt pastelito av spateln och in i oljan. Om du inte har en metall kompensera spatel, placera pastelito på en hålslev och sänk ner den i oljan.
   

5. Lägg till de andra pastelitos till oljan. Endast steka 3 eller 4 pastelitos i taget så att du kan vända dem i oljan fritt.
   

6. Stek pastelitos i ca 2 minuter sedan vända dem i oljan med en sked. De börjar flyter på olja efter ca 1 minut av stekning.
   

7. Stek pastelitos ytterligare 2 minuter och lyft dem ur oljan en i taget med en hålslev. Låt oljan rinna över potten för några sekunder och placera pastelitos på en väntande platta kantad med hushållspapper.
   

8. Blot toppen av bakverk med en pappershandduk och servera genast.