Att förbereda carnitas i en långsam spis tar åtta till 10 timmar eller mer. Denna långa, långsamma tillagningsmetod tillåter smaker att smälter och ger kryddor tid att ingjuta i köttet. Köttet är klar när du enkelt kan separera den med en gaffel och har nått en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit.

Ta bort köttet från den långsamma spis och dra den med en gaffel. Värm lite olja i en stor stekpanna och stek köttet i omgångar tills den är knaprig på ena sidan.
Ugn metod Omdömen

Om du inte har hela dagen , matlagning carnitas i ugnen tar bara två timmar. Placera fläsk i en grund ugnsform, säsong smak, och tillsätt lite vatten. Täck ordentligt med folie och grädda i 375 F i en timme.

Höj ugnstemperaturen till 450 F. Ta bort folien och koka tills vätskan förångas. När endast det utsmälta fettet kvar, vänd köttet var fem till 10 minuter, tills det är brynt på alla sidor. Detta kommer att ta ungefär en timme.
Servering

Placera carnitas på ett fat och servera med uppvärmda majstortillas, queso fresco eller Chihuahua ost, skivad lök och avokado. Om du planerar att lämna köttet ut för mer än två timmar, servera den i en skavsår maträtt eller långsam spis inställd på låg värme. Omdömen

Uppmuntra din familj eller gäster att montera små tacos efter smak, och don ' t bli förvånad om du hittar dig själv ignorerar ackompanjemang och knapra på köttet ensam.
Lagra Överblivna Carnitas Omdömen

Låt carnitas svalna helt och förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp i två eller tre dagar. Den kvarvarande kött är utsökt kall eller kan värmas i mikrovågsugn. Carnitas fryser också väl och kan förvaras i frysen i upp till sex månader.