Vilken typ av mat brukar lima äta?

Lima är huvudstaden i Peru, och det peruanska köket är känt för sina olika smaker och ingredienser. Några av de vanligaste livsmedel som äts i Lima inkluderar:

- Ceviche: Detta är en rätt gjord på rå fisk eller skaldjur som har marinerats i en citrusbaserad sås. Den serveras vanligtvis med lök, tomater, koriander och cancha (rostad majs).

- Lomo saltado: Detta är en wokad rätt gjord av nötkött, lök, tomater, paprika och pommes frites. Det serveras ofta med ris.

- Ají de gallina: Detta är en krämig kycklinggryta som är gjord med aji amarillo-peppar, ost och bröd. Den serveras vanligtvis med ris eller potatis.

- Orsak: Detta är en rätt gjord av potatismos som blandas med olika fyllningar, som kyckling, tonfisk eller grönsaker. Den serveras ofta med ajisås.

- Papa a la huancaina: Detta är en maträtt gjord av kokt potatis som är täckt av en krämig sås gjord av aji amarillo-peppar, ost och mjölk. Den serveras vanligtvis med hårdkokta ägg och oliver.

- Anticuchos: Dessa är spett av grillat kött, typiskt nötköttshjärta eller kyckling, som serveras med ajisås.

- Picarones: Dessa är sötpotatismunkar som ofta serveras med honung eller melass.

- Suspiro a la limeña: Detta är en efterrätt gjord av en kombination av mjölk, socker, äggulor och kanel. Den serveras vanligtvis med marängtoppning.