Vad åt popolo grasso-folket?

Popolo Grasso var ett italienskt samhälle bestående av den icke-rika stadsbefolkningen, som bestod av hantverkare och arbetare.

Det verkar inte finnas en specifik lista över vad popolo grasso-folket åt, eftersom deras kost skulle ha varierat beroende på deras socioekonomiska status, geografiska läge och kulturella sedvänjor. Men typisk medelhavsmat under den tiden inkluderade:

- Bröd:Surdegsbröd användes flitigt.

- Grönsaker:Vitlök, lök, sallad, kål, morötter och gurka var basgrönsaker.

- Frukt:Några exempel inkluderar vindruvor, fikon, äpplen och päron.

- Kött och fisk:Dessa konsumerades mindre ofta på grund av deras kostnader. Vissa underklassmänniskor kan ha fött upp kaniner eller kycklingar till kött.

- Bönor och linser:Baljväxter åts regelbundet eftersom de var överkomliga och kunde användas för att utöka andra ingredienser.

- Olivolja:Användes flitigt i matlagning.

- Kryddor och örter:Koriander, spiskummin, dill, mynta, rosmarin och timjan var vanliga kryddor.

- Mejeriprodukter:Folk konsumerade vanligtvis ost, som ricotta, pecorino och caciocavallo.