Var kommer margarinet ursprungligen ifrån?

Margarinets historia kan spåras tillbaka till mitten av 1800-talet när den franska regeringen erbjöd ett pris till alla som kunde skapa ett smörersättningsmedel som kunde användas av militären och familjer med lägre inkomster. Som svar utvecklade den franske kemisten Hippolyte Mège-Mouriès en produkt gjord av nötköttsfett och mjölk, som han kallade margarin. Namnet kommer från det grekiska ordet för pärla, margarit, på grund av dess pärlemorfärgade utseende. Margarin möttes till en början av motstånd från smörindustrin, men det blev gradvis populärt som ett mer prisvärt alternativ till smör.