Är huden på ananas ätbar?

Nej, skalet på ananas är inte ätbart. Huden på ananas är seg och fibrös och innehåller en förening som kallas bromelain, som är ett proteolytiskt enzym som kan orsaka en allergisk reaktion hos vissa människor. Det kan orsaka hudirritation och andra allergiska reaktioner. Dessutom är huden på ananas inte särskilt välsmakande och har en bitter smak.