Vilken maträtt kallas babyhuvudet?

Maträtten känd som "bebishuvudet" kallas oftare för "Tête de veau" eller kalvhuvud. Det är en traditionell maträtt som finns i olika kök, särskilt det franska köket. Tête de veau tillagas med hjälp av huvudet på en kalv eller ung ko. Huvudet är vanligtvis urbenat och kokt eller rostat, och serveras som en helhet eller i portioner, såsom hjärnan eller tungan. Det åtföljs ofta av en sås, grönsaker och ibland garnerad med persilja eller örter.