En chipotle peppar är en rökt jalape & # XF1 o.. De är vanligtvis två till fyra inches lång och är ljusbrun till mörkbrun färg. Enligt en artikel på GourmetSleuth.com är ungefär en femtedel av Mexikos jalapeno gröda görs till Chipotles. De är också ibland kallas "chile ahumado," platsen säger. De är kända för sin rökiga, men söt smak. Chipotles betraktas som "medium" på hotness skala, enligt GourmetSleuth.com, men mycket av en jalapeno värme bibehålls när bearbetas till Chipotles.
Historia Chipotles Omdömen

Chipotles går tillbaka till det aztekiska civilisationen i ett område i norra Mexiko. Enligt GourmetSleuth.com började aztekerna röka jalapenos eftersom deras tjocka hud gjorde dem svåra att torka och de ruttnade ganska snabbt. Så för att bevara jalapenos så att de kan lagras under en längre tid, började Aztekerna "rök torkning" paprikorna med samma metod som de hade använt för kött. Chipotles är vanliga ingredienser i mexikanska och amerikanska Tex-Mex mat Köpa och sälja typer av Chipotles Omdömen

Det finns två typer av chipotle paprika:. Chile ahumado och Morita. Chile ahumado anses vara den autentiska chipotle. Denna typ har en stark rökig smak och kallas ibland "tipico" eller "chili meco", enligt GourmetSleuth.com. Morita oftast finns i USA. Denna typ är inte rökta så länge chile ahumado, så smaken är inte lika intensiv, och det är mycket billigare att bearbeta. GourmetSleuth.com säger Chipotles som säljs i USA ofta är märkta "tipico", men är faktiskt moritas.
Användning av Chipotles Omdömen

Båda typerna av chipotle paprika används i stor utsträckning i mexikanska och Tex-Mex rätter. Vanligast är Chipotles används för att smaksätta salsor, grytor, soppor och såser för kött och grönsaker. De kan användas för att göra dips, salladsdressingar, marinader och gnuggar. De kan ätas på smörgåsar eller i en quesadilla, taco eller burrito. Under de senaste åren har Chipotles använts i trendiga fusion-typ mat, där de läggs till rätter som potatismos och desserter.
Chipotle produkter

I USA, Chipotles oftast säljs på burk i adobo, en tomatsås gjord med vinäger och andra kryddor. Adobo kan också tillsättas till flera av recepten innehåller chipotles, eller den kan användas separat från chipotles. Chipotles kan också köpas betade, torkade, hela eller malt. Pulver Chipotles, chipotle smaksatt salt och chipotle pasta är också vanliga produkter gjorda med dessa paprikor. Många andra färdigförpackade chipotle smaksatt produkter - såsom majonnäs, tortilla chips och andra - finns också
.