Hur man gör Guacamole som Chipotle Mexican Grill

Chipotle är världsberömda för sin guacamole. Den har en smörig godhet som många restauranger inte kan uppnå. Detta recept skapades ur behovet efter att jag flyttade till ett område som inte har en Chipotle inom gångavstånd (som överallt jag har bott!). Efter mycket trial and error, jag har den rätta.

jag smakade denna sida vid sida med Potle s guac och de är mycket, mycket nära. Du kanske vill stödja Kosher salt ner en bit till mellan en tredjedel och hälften tesked om du föredrar guac som är mindre salt än Chipotle-talet. Tänk på att saltet tar ut avokado smak, så om du backa bara göra det i små mängder. Smak, sedan lägga till mer salt om det behövs. Omdömen

Detta recept gör tillräckligt guac för 2-3 personer att njuta av med chips eller i deras tacos. Alla mått är i lätt att skala siffror, så att en hel del guac är lätt. Jag testade också detta recept med tio avokado och multipliceras alla andra ingredienser av fem och den kom ut perfekt.

Bara vara noga med att följa stegen nedan. Ordningen av stegen är det som ger guac sin balans och krämighet. Omdömen vad du behöver
2 stora Haas avokado Omdömen 2 msk. tärnad rödlök Omdömen 2 msk. hackad koriander
1/2 tsk. kosher salt
1 tsk. limejuice
2 tsk. tärnade jalapeno
Instruktioner Omdömen

1. Förbered alla artiklar innan du startar. Tärna lök, peppar och koriander innan du börjar. Om avokado sitta i deras bunke medan du förbereder allt annat, kommer deras kött att börja oxidera och bli brun.
   

2. Förbered avokado. Skär avokadon öppna längden, längs gropen, och vrid för att separera sidorna. För att ta bort fröet, hålla hälen på kniven i det och ge det en snabb tur att befria den. Var försiktig så att du inte fastnar kniven i handen! Scoop köttet ur frukten i en skål.
   

   Plocka avokado
   Plocka rätt frukt till detta recept är kritisk. De måste Haas avokado, om de är något annat, kommer du inte att uppnå den krämiga, smörig smak. När plocka en avokado, se till att den är mogen. När klämma frukten bör de inte vara svårt, men fast med lite ge. Tänk dig själv att skära avokado när du köper den. Om det känns som gropen skulle bara falla ut så fort du öppnar det, det är för mogna. Om det känns som om du kommer att ha svårt att få gropen ut, det är inte mogen. Omdömen

   Ripening avokado Omdömen Om du gör guac i den tid på året då mogna avokado är inte runt, det finns hopp. Börja med att köpa frukten två dagar i förväg, tillsammans med en banan. När du kommer hem, äta bananer och sätta skalet och omogna avokado i en papperspåse och låt dem sitta tillsammans under minst en hel dag. Gasen utvisas av bananskal kommer att påskynda frukterna mognadsprocessen.
   

3. Lägg till koriander och mosa ihop. Eftersom koriander är en mycket lättare än de andra ingredienserna mosa den med avokado i det här steget kommer att se till att det blir en jämn blandning. En annan fördel med mosa avokado då och då med alla andra ingredienser är det förbättrar jämnheten hos den färdiga produkten.
   

4. Tillsätt resten av ingredienserna och mosa igen tills den är slät och krämig. När det är önskad konsistens, ger det en smak och tillsätt mer salt eller limejuice som behövs. Njut!