Hur man tar skinnet av Kikärter (4 steg)

Med skinn av kikärter kan göra skillnaden mellan en grov och mjuk konsistens för rätter såsom hummus, veggie hamburgare, kikärtor soppa och Kikärt curry. Kikärter, eller garbanzo bönor, är fiberrika baljväxter som består av ett yttre skal och baljväxter själv, kallas kotyledonet. Även om båda delarna av kikärterna är ätliga, ta bort huden förbättrar resultatet av rätter som kräver en krämigare konsistens saker. Omdömen Du behöver Omdömen durkslag
Vatten
Bowl
Pot
Ice (tillval) Review hålslev
Instruktioner

1. Häll torkade kikärtor i ett durkslag och skölj dem väl med kallt vatten. Ta dem till en skål och fyll skålen med tillräckligt med vatten för att täcka kikärter helt. Blötlägg baljväxter under minst fyra timmar eller över natten i kylskåp, att mjukna.
   

2. Töm förindränkta kikärter i ett durkslag och häll dem i en gryta. Tillsätt 3 koppar vatten för varje kopp kikärter, sedan sätta potten till en koka. Sänk värmen och låt sjuda kikärterna i ungefär en timme.
   

3. Ta din kastrullen från värmen och tillsätt två till tre koppar av is. Alternativt dränera bort en del av det varma vattnet och fyll potten med mycket kallt kranvatten. Detta & quot; chocker & quot; kikärterna, orsakar det yttre skalet spricker och lossa. Rör kikärterna, med hjälp av en hålslev att ösa skinn ur potten eftersom de flyter upp.
   

4. Töm kikärterna i ett durkslag, kontroll av dem för eventuella återstående skinn. Ta bort eventuella kvarvarande skinn genom att gnugga kikärterna mellan fingrarna med ett lätt tryck.