Vilka är recepten på mat i mindanao?

1. Kyckling Piyanggang: Detta är en grillad kycklingrätt som är populär i områdena runt Lanaosjön. Kyckling är marinerad i en blandning av kokosmjölk, citrongräs, vitlök, ingefära, gurkmeja och andra kryddor. Den grillas sedan över kol eller öppen eld tills den är tillagad.

2. Kinilaw: Kinilaw är en rå fisksallad som är vanlig i kustområdena i Mindanao. Fisken skärs vanligtvis i små bitar och marineras i en blandning av vinäger, vitlök, ingefära, lök och andra kryddor. Den serveras sedan med ris eller grönsaker.

3. Sinuglaw: Sinuglaw är en populär rätt i Mindanao som kombinerar grillat fläsk och en rå fisksallad. Fläsket är marinerat i en blandning av sojasås, vinäger, vitlök, ingefära och andra kryddor. Den grillas sedan över kol eller öppen eld. Fisken skärs i små bitar och marineras i en liknande blandning som kinilaw. Sinuglaw serveras vanligtvis med ris eller grönsaker.

4. Tinola: Tinola är en sopprätt gjord på kyckling, grönsaker och en syrlig buljong. Kycklingen tillagas i en buljong gjord på tamarind, vitlök, ingefära, lök och andra kryddor. Grönsaker som chayote, kål, morötter och sötpotatis läggs också till soppan.

5. Pinasugbo: Pinasugbo är en maträtt gjord på grillad aubergine. Auberginen skärs i långa skivor och grillas över kol eller öppen eld. Den kryddas sedan med en blandning av salt, peppar, vitlök och andra kryddor.

6. Paksiw: Paksiw är en sur gryta gjord på kött, fisk eller grönsaker. Köttet eller fisken tillagas i en buljong gjord med vinäger, vitlök, ingefära, lök och andra kryddor. Grönsaker som chayote, kål, morötter och sötpotatis kan också läggas till grytan.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi är en nudelsopparätt som är populär i områdena runt Davao. Den är gjord med tjocka äggnudlar, fläsk, räkor, grönsaker och en smakrik buljong.

8. Maruya: Maruya är ett populärt stekt mellanmål gjort med bananer, jackfrukter eller andra frukter. Frukterna är belagda i en smet gjord med mjöl, socker och vatten. De friteras sedan tills de är gyllenbruna.

9. Bibingka: Bibingka är en söt riskaka som är populär över hela Filippinerna. Den är gjord med klibbigt rismjöl, kokosmjölk, socker och andra ingredienser. Bibingka tillagas vanligtvis i en lerugn eller över kol.

10. Halo-halo: Halo-halo är en populär efterrätt gjord med rakad is, evaporerad mjölk, kondenserad mjölk och olika frukter, bönor och andra pålägg. Det är en uppfriskande behandling som njuts av människor i alla åldrar.