Vad äter folk på Songkran Festival?

Under Songkran-festivalen njuter människor i Thailand av en mängd olika traditionella rätter och godsaker. Här är några av de populära maträtterna i samband med festivalen:

1. Khao Soi: Detta är en nordthailändsk nudelrätt som består av äggnudlar i en rik och smakrik currybuljong, vanligtvis gjord med kokosmjölk, röd currypasta, citrongräs, galangal och olika kryddor. Den är ofta toppad med krispiga nudlar, inlagd kål och limeklyftor.

2. Pad Thai: Pad Thai är en allestädes närvarande thailändsk maträtt som också är populär under Songkran. Den består av wokade risnudlar med grönsaker, en söt och syrlig sås, jordnötter och serveras ofta med limeklyftor och chilipeppar.

3. Som Tam: Denna gröna papayasallad är en uppfriskande och kryddig maträtt gjord av strimlad grön papaya, tomater, morötter, gröna bönor och jordnötter, slängd i en saftig dressing av limejuice, fisksås, vitlök och chilipeppar.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Denna gröna kycklingcurry är en populär rätt, särskilt i centrala Thailand, och kännetecknas av sin livfulla gröna färg och rika smaker. Den är gjord med kyckling, bambuskott, thailändsk aubergine och en mängd olika örter och kryddor.

5. Khao Mok Pa: En doftande och smakrik maträtt med marinerad kyckling eller nötkött tillagad med ris, örter och kryddor inuti ett bananblad. Den är känd för sina aromatiska aromer och möra kött.

6. Mango Sticky Rice (Khao Niaow Ma Muang): Detta är en klassisk thailändsk efterrätt som konsumeras flitigt under Songkran. Söta, mogna mangoskivor serveras tillsammans med klibbigt ris som har kokats i kokosmjölk och socker, vilket ger det en seg konsistens och en söt, krämig smak.

7. Khanom Chan: Dessa friterade gyllene rullar är gjorda av en smet av rismjöl, socker och kokosmjölk och fyllda med en mängd olika fyllningar som söt mungbönpasta, taropasta eller riven kokosnöt.

8. Foi Thong: Dessa är ömtåliga, krispiga gyllene trådar gjorda av äggulor och socker. De används ofta för att dekorera andra desserter eller serveras på egen hand som en sötsak.

Utöver dessa rätter avnjuts många andra regionala delikatesser och gatumatssnacks under Songkran-festivalen, vilket speglar Thailands olika kulinariska traditioner.