Vilken typ av mat äter algerier idag?

Algeriskt kök har en rik historia och har influerats av berber, arabiska, turkiska, franska och spanska kulturer. Idag är det algeriska köket en blandning av traditionella rätter och mer moderna influenser. Några populära rätter i Algeriet idag inkluderar:

- Couscous: En basföda i Algeriet, couscous görs med små bollar av mannagrynsvete som ångas och serveras med en mängd olika grytor eller grönsaker.

- Mloukhiya: En tjock soppa gjord på juteblad, vitlök, koriander och kött eller fisk.

- Tajine: En långsamt tillagad gryta som vanligtvis görs med kött, grönsaker och örter.

- Chakhchoukha: En maträtt gjord med semolina-pastablad som är skiktade med kött, grönsaker och en sås.

- Shorba: En lammgryta som ofta serveras med bröd.

- Ojja: En äggrörarätt som vanligtvis görs med tomater, paprika och lök.

- Zlabia: En söt bakelse som steks och sedan doppas i honung eller sirap.

- Kaab el ghzal: En liten halvmåneformad bakelse som är fylld med mandel eller pistagenötter.

- Baklava: En bakelse i lager som är gjord av filodeg, hackade nötter och honung eller sirap.

Det algeriska köket har också ett antal rätter som är unika för landet, såsom:**

- Djej mishwi (ugnsbakad kyckling)

- Marqa bel khobz (brödsoppa)

- Sfenj (Algeriska munkar)

- Choufleur: stekt blomkål.

Algerier njuter också av en mängd olika grillat kött, inklusive:**

- Merguez: Kryddig lammkorv

- Kafta: Nötfärs eller lammspett

- Djej المشوي: Grillad kyckling