Har någon av religionerna regler om mat eller tabun på Filippinerna?

Majoriteten av det filippinska folket är romersk-katolska, efter att ha koloniserats av Spanien i över trehundra år. Även om det inte finns några strikta matregler som i islam, finns det religiösa sedvänjor som påverkar deras matkonsumtion.

De flesta filippinare avstår från att äta kött under Stilla veckan, som är veckan som leder fram till påsk, som en form av botgöring och religiöst iakttagande. Under fredagar under fastetiden (askonsdag till påsk) undviks också vanligtvis kött. Fisk, grönsaker och bröd konsumeras vanligtvis istället.

Islam och halalmat

Islam kom till landet under antika handelstider och var den religion som introducerades av de arabiska handlarna som gifte sig med lokalbefolkningen i Mindanao och Sulu-skärgården.

Många filippiner från detta område av Filippinerna, som Maranaos, Maguindanaonerna, Tausug och Yakan etniska grupper, följer islams läror och sedvänjor, som inkluderar iakttagande av halalmat. Halalmat avser mat som är tillåten enligt islamiska kostråd. Djur måste slaktas enligt specifika metoder och visst kött är förbjudet, såsom fläsk, räkor och andra skaldjur.

Protestantism

Protestantiska samfund, som sjundedagsadventisterna och baptisterna, har också vissa dietrestriktioner. Sjundedagsadventisterna avstår vanligtvis från att konsumera fläsk och skaldjur, medan baptister kan undvika alkohol och tobaksprodukter.

Filippinska tabun och vidskepelser relaterade till mat

Förutom de religiösa influenserna finns det även filippinsk vidskepelse och tabun som styr vad som anses lämpligt när man äter. Några av de mer populära är:

* Lämna aldrig en sked upprätt i en kopp ris, eftersom den liknar rökelse, som är förknippad med döden.

* Att blåsa på varm mat eller dryck anses vara oartigt och ohygieniskt. Istället är det att föredra att använda en fläkt.

* Att erbjuda eller byta mat med en annan person måste göras med båda händerna, eftersom att endast använda en hand ses som respektlöst.

* Att avsluta allt ris på tallriken anses vara respektfullt, eftersom det visar uppskattning för maten och ansträngningen som lagts ner på att tillaga den.

* Att peka på mat med redskap eller använda fingret anses vara oförskämt. Det är bättre att använda din motsatta hand för att rikta någons uppmärksamhet mot en maträtt.

* Att lämna mat på tallriken anses vara slösaktigt, så det är vanligt att avsluta det som finns på tallriken.

* Att slänga ris kan innebära att man bortser från det hårda arbete som de bönder som slet för att producera det, så det rekommenderas att konsumera allt ris eller hitta ett annat sätt att använda resterna.