Hur länge har mänskligheten använt honung som mat?

Människor har använt och njutit av honung i tusentals år, och det finns många exempel runt om i världen på antika kulturer som uppskattade honung både för dess utsökta smak och dess medicinska egenskaper. Människans användning av honung kan spåras tillbaka åtminstone 8000 år, med arkeologiska bevis inklusive hällmålningar i Spanien som skildrar honungsinsamling. Honung användes av de gamla egyptierna som sötningsmedel och konserveringsmedel, och nämns i de antika medicinska texterna i Grekland, Rom och Kina.