Vad är drummettes?

Drummette hänvisar till den del av kycklingvingen som ansluter till huvuddelen av kycklingen. De är kända för sin distinkta form som liknar trumpinnar (därav namnet), men mindre i storlek. Drummettes kan säljas på egen hand eller som en del av hela kycklingvingar tillsammans med wingettes eller vingplattor (mittledsegmentet). Kycklingdrummettes kan avnjutas i olika tillagade former, populära i stekta applikationer där de ofta är överdragna med såser och smaksättningar före stekning. I det kulinariska sammanhanget syftar termen "trumett" specifikt på denna led av kycklingvingen snarare än ett övergripande namn för vingar i allmänhet.