Hur Cook Ham Hocks & Bönor

Ham hasen och bönor är en södra maträtt som kan serveras som en huvudrätt tillsammans med majsbröd, friterad och andra sydliga sidorätter. Ham hasen är den del av hog ben där de gemensamma bildas mellan foten och benet. Även om inte en mycket köttig bit fläsk, är skinka hock mycket flavorful och lägger en läcker fläsk smak till någon maträtt. Ham hasor och bönor är en proteinrik maträtt som kan långsamt kokta eller tillagas på spisen och avnjutas på en kall dag saker. Omdömen Du behöver Omdömen Stor skål
£ 1 navy bönor
Ham hasen
durkslag
3-kvart kastrull med lock Omdömen slev Omdömen 1/4 kopp bacon fett
8-kvart kastrull Omdömen 2 koppar hackad lök
2 msk. hackad vitlök
Träsked
16-ounce kan tärnade tomater Omdömen 1 tsk. torkad timjan Omdömen 8 koppar hönsbuljong (tillval)
Instruktioner

1. Töm påse marinen bönor i en stor skål. Täck bönorna med vatten och låt dem dra över natten för att ta bort gas framkallande kemikalier. Skölj bönorna, ordentligt, i ett durkslag.
   

2. Placera skinka hasen i en 3-kvart kastrull och tillsätt 6 koppar vatten. Sjuda rökt skinka hasen för en timme med locket delvis på toppen av krukan men inte täcker potten helt. Använd en stor slev att skumma av skum under tillagningen.
   

3. Töm rökt skinka hasen i din durkslag och ställ åt sidan fyra koppar buljongen överblivet material från laga skinka hasen.
   
   

4. Smält baconfett i en 8-kvart kastrull över medelvärme, så bacon fett blir varmt men inte börja röka. Tillsätt hackad lök och hackad vitlök och koka tills löken är genomskinlig. Rör i tärnade tomater och timjan och fortsätt att koka i 1 minut.
   

5. Placera marinen bönor, skinka hasen och 4 koppar reserverade skinka hock buljong i 8-liter potten och puttrar 1 timme, tills marinen bönor kokas. Om du föredrar att ha soppa, snarare än en tjockare version av skinka hasen och bönor, kan du lägga till 8 koppar hönsbuljong, sedan sjuda i 1 timme.