Hur Cook Kokt jordnötter i en tryckkokare

De flesta klassiska södra rätter kräver långsam tillagning för att nå toppen av smak, ingår kokt jordnötter - om du inte använder en tryckkokare. Tryckkokare minskar tiden för torkade råa jordnötter matlagning från 6 till 8 timmar till 45 minuter. Om du har gröna jordnötter, eller fuktiga jordnötter i åldern högst två veckor förbi deras skördedatum, minskar tillagningstiden från 1 till 2 timmar till 20 minuter. Gröna jordnötter har en något mer robust smak än torkade jordnötter, men smaken skillnaden vanligtvis går oupptäckt av alla men färgade-in-the-ull, kokta jordnötter purister. Omdömen Instruktioner

1. Dra någon härrör från jordnötter och kasta dem. Kasta jordnötter med missfärgade eller skadade skal. Skölj jordnötter i ett durkslag under kallt rinnande vatten, med hjälp av fingrarna för att få bort skräp från sprickor.
   

2. Överför jordnötter till tryckkokaren och täck dem med 2 inches av vatten. Fyll inte tryckkokaren mer än halvvägs helhet; koka jordnötter i omgångar om det behövs.
   

3. Säsong vattnet att smaka av med salt. Säkra locket på tryckkokaren och placera den på spisen.
   

4. Ställ in värmen på spisen hög sedan sänka den till medel när tryckmätaren på spisen läser 15 psi. Medelvärme på spisen behåller vanligtvis 15 psi i en tryckkokare, men justera vid behov om du ser tryckförändringen
   

5. Cook torkade jordnötter för 45 minuter vid 15 psi. laga gröna jordnötter för 20 minuter vid 15 psi. Stäng av spisen och låt torkade jordnötter stå i 45 minuter; Låt gröna jordnötter stå i 20 minuter.
   

6. Öppna tryckkokaren efter nedkylningsperiod och dränera jordnötter i ett durkslag. Pat jordnötterna torka med hushållspapper och servera. Jordnötter Store kokt upptäckts i kylskåp upp till 10 dagar.