Hur man gör Juicy & Anbud södra stil kyckling stekt biff

Kyckling stekt biff är en sydlig klassiskt recept. Nyckeln till att göra det anbud och saftigt är att använda en tenderized biff och undvika överkokning det. Rumpstek som har tenderized av "cubing" är perfekt. Om kubik biff är inte tillgängligt i din köttavdelningen, ber slaktaren att möra det för dig eller ta dig tid att pundet det hemma. Skålen har fått sitt namn från det sätt köttet beläggs och stekt som kyckling, serveras sedan med mjölk sås. Omdömen vad du behöver Omdömen £ 2 tenderized rumpstek eller kub stek Omdömen 1 kopp mjöl
2 tsk. salt
1 tsk. peppar
1 tsk. vitlökspulver Omdömen Helmjölk
1/2 kopp vegetabilisk olja Omdömen tung stekpanna
Cookie ark eller Jelly Roll pan Omdömen Kylning rack
2 grunda rätter
Instruktioner

1. Blanda mjöl, salt, peppar och vitlökspulver tillsammans i en flat tallrik. Boka 2 msk. av den rutinerade mjöl för användning i såsen. Doppa köttet i resten av mjölet på båda sidor och plats på cookie blad tills alla bitar är klara.
   

2. Heat 1/2 kopp vegetabilisk olja i en tung stekpanna på medel hög värme.
   

3. Häll 1/2 tums lager av mjölk i andra grunda skålen. Doppa varje köttbit i mjölken, vrida det att belägga båda sidor. Ta den från mjölk och placera den tillbaka in i mjölblandningen, beläggning igen på båda sidor.
   

4. Stek Biff i den heta oljan. När botten är brynt, vrid stek över och bryn andra sidan. Biffar är tunna och laga mat snabbt, så titta på dem noga. Om biffar är bryning innan köttet tillagas, Sänk värmen något och flytta kastrullen från brännaren i en minut eller två.
   

5. Töm kokta biffar på kylning rack.
   

6. Häll bort alla utom 2 msk av oljan. Återgå stekpanna mot värmen och rör om reserverade kryddat mjöl. Rör om en minut eller två tills mjölet är kokta och bara börjat vända gyllenbruna.
   

7. Tillsätt 2 koppar färsk mjölk till stekpanna och rör om för att införliva någon fast-på partiklar från botten av pannan.
   

8. Ta såsen till en sjuda och koka tills det tjocknar. Inte koka.
   

9. Smaka på sås och justera kryddningen, om det behövs. Servera stek täckt i Rimini.