Hur gör jag Southern Cracklin "Cornbread

cracklings är krispiga strukturer som återstår efter fläsk skinn och vidhängande fett utförs. Fläsk fett som smälter av skinn kallas ister. De överblivna utförda skinn dyker upp i södra och mexikanska regionala rätter, men dessa är inte svullet, fluffiga snack livsmedel som säljs tillsammans med chips. Dessa cracklings är kompakta, och när återges korrekt, är huden skör och fettet är sega. En av de vanligaste rätterna för cracklings är södra Cracklin "bröd, vilket är helt enkelt kornbröd med sega bitar av utsmält fett rörs till saker majsbröd smet. Omdömen Du behöver Omdömen 1/2 kopp ister eller bacon drippings
1 12-tums gjutjärn stekpanna Omdömen 2 koppar själv stigande majsmjöl Omdömen 3/4 kopp själv stigande mjöl Omdömen 1 ägg
1,5 kopp kärnmjölk
1/2 kopp cracklings
Plate Omdömen räfflad kniv
kökskniv
Butter
Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Tillsätt ister eller bacon drippings till stekpanna och lägg pannan i ugnen.
   

2. Blanda majsmjöl och mjöl i en stor skål.
   

3. Tillsätt ägget och alla utom 1/2 kopp kärnmjölk. Rör blandningen tills väl blandat och kontrollera tjockleken. Du vill ha en tjock smet som fortfarande rinner lätt. Lägg till återstående kärnmjölk som krävs för att få rätt tjocklek.
   

4. Rör i knaprig fläsksvål.
   

5. Ta stekpannan ur ugnen med grillvantar och lägga till det smälta fettet i stekpanna till majsbröd smet. Rör tills allt är blandat.
   

6. Häll smeten i järn stekpanna och returnera den till ugnen, igen med ugn vantar. Baka majsbröd för 20 minuter och testet med en tandpetare. Om det kommer ut ren, ta bort pannan från ugnen och vänd majsbröd på en tallrik.
   

7. Skiva den varma majsbröd i klyftor och sedan skära varje kil öppna med tandad kniv. Lägg ett generöst utbud av smör med kökskniv, medan majsbröd fortfarande är varm.