Du bor i södra Kalifornien och hittade svampar som växer utanför din bakgård nära garaget, ett fuktigt område är det säkert att äta dem?

Nej , är det inte säkert att äta vilda svampar som finns på din bakgård eller någon obekant plats. Medan vissa svampar är säkra att äta, är många andra giftiga och kan orsaka allvarlig sjukdom eller till och med dödsfall. Att identifiera giftiga svampar är utmanande och kräver omfattande utbildning och kunskap. Därför är det bäst att undvika att samla in eller konsumera svamp som finns i det vilda om du inte är en certifierad expert.

Dessutom kan svampar som växer i stads- eller förortsområden vara förorenade med olika föroreningar, såsom tungmetaller, bekämpningsmedel eller andra kemikalier, vilket gör dem ännu mindre säkra att konsumera.

Här är några anledningar till varför det kan vara riskabelt att äta vilda svampar :

- Toxitet :Många vilda svampar innehåller toxiner som kan orsaka en mängd olika biverkningar, inklusive gastrointestinala problem, kräkningar, diarré, leverskador, njursvikt och neurologiska symtom. Vissa gifter kan vara dödliga, även i små mängder.

- Felidentifiering :Det är utmanande att exakt identifiera svampar utan ordentlig träning och kunskap. Även erfarna svampfoderare kan ibland göra misstag, vilket leder till oavsiktlig förgiftning.

- Miljöföroreningar :Vilda svampar kan absorbera gifter och föroreningar från miljön, såsom tungmetaller, bekämpningsmedel och industrikemikalier. Dessa föroreningar kan utgöra hälsorisker när de konsumeras.

- Allergiska reaktioner :Vissa individer kan ha allergiska reaktioner mot vissa typer av svamp, även om de inte är giftiga i sig. Dessa reaktioner kan variera från mild hudirritation till livshotande anafylaxi.

- Brist på dokumentation :Många vilda svamparter är inte väldokumenterade eller studerade. Detta innebär att det kan finnas begränsad information tillgänglig om deras ätbarhet och potentiella risker, vilket gör det svårt att avgöra deras säkerhet.

Om du är intresserad av att äta vild svamp är det starkt rekommenderat att lära av en kvalificerad expert, till exempel en mykolog eller erfaren svampfoderare. De kan lära dig hur du säkert identifierar och samlar in matsvampar och undviker giftiga arter.