Vad är mollaser?

Melass är en tjock, mörk sirap som är en biprodukt av raffinering av sockerrör eller sockerbetor till socker. Det är den okristalliserade delen av juicen som blir kvar efter att sockret har extraherats. Melass används vanligtvis som ingrediens i bakning och matlagning, och kan också användas som sötningsmedel i olika drycker. Melass är rikt på mineraler och antioxidanter, och kan ge olika hälsofördelar.