Bangers är engelska fläsk korv. Proportionerna av ingredienser varierar mellan olika märken, men alla har en distinkt smak och textur gemensamt. Den viktigaste ingrediensen är fläsk, typiskt billigare nedskärningar, bundna med ströbröd eller rusk som ett fyllmedel. Köttet kan vara slät eller något smulig, den senare mer typiska för dyrare märken och de som gjorts av slaktare. Smaksättning inkluderar färsk eller torkad salvia, persilja och timjan, samt peppar. Höljena kan vara naturliga eller syntetiska. Du kan hitta frysta bangers i en specialitet brittisk butik, eller så kan du hitta något på en slaktare butik eller high-end stormarknad.
Matlagnings Bangers

Bangers kan vara pan -fried, grillad, kokt eller bakad i ugnen. Vad som är viktigt är att du laga korv ordentligt så att de når 160 grader Fahrenheit, och utsidorna är mörk och skarp. Prick skinn på några ställen för att förhindra dem från att brista och frigöra fett i pannan. Pan-steka korv över medelvärme, svarvning ofta tills de har brynt hela och genom tillagas. Du kan lägga till lite matolja i stekpannan för att förhindra fastnar, eller låta dem laga mat i sitt eget fett. I en ugn vid ca 350 F, kommer korvarna ta ungefär 20 till 30 minuter för att laga mat. Skaka pannan några gånger under tillagningen. Vissa kockar gillar att sjuda smällare i vatten i ca 15 minuter att laga dem igenom, sedan överföra till en het stekpanna till brunt.
Göra Mash Omdömen

& quot , mäsk & quot; del av korvar är helt enkelt potatismos gjorde det klassiska sättet. Koka mjölig potatis, såsom russets, tills den är mjuk, och mosa med varm mjölk, halv-och halv eller grädde, en klick smör och salt efter smak. Använd en masher, hand plåtslagare, matkvarn eller en ricer, eller slå potatisen kraftigt med en träslev. Du kan göra dem så smidigt som du vill. Potatismos serveras med typiska engelska bangers och mäsk tenderar att vara vanligt, men välsmakande tillägg till överväga att inkludera gröna lök, gräddfil, ost och gräslök.
Tillval lök Gravy Omdömen

lök gravy är den traditionella komplement till bangers och mäsk, hälls generöst över toppen av skålen eller serveras vid bordet i en sås båt. Börja genom att långsamt caramelizing skivad lök i lite smör eller en kombination av olja och smör. Ta dig tid att laga löken långsamt tills de är mörkbrun. Strö mjöl i pannan och rör ner löken tills all vätska absorberas. Lägg till ett stänk av rött eller vitt vin eller sherry och rör, sedan rör i lager, en skvätt eller två åt gången, tills såsen är tjock. Sjud i 10 till 15 minuter, lägga till mer vätska om det behövs. Du kan förbättra sås med Worcestershire sås, sojasås, färska eller torkade örter eller en skvätt öl. Avskrap från pannan du kokta korv kan också berika löksky.