Hur Koka fläsk halskotor (6 steg)

En ofta uppskattad styckningsdel, kan en fläsk hals ben vara billig, men det ger en mängd distinkt smak. Benet, som innehåller halsen och en del av revbenen och ryggrad, innehåller bitar av välsmakande, mört kött som faller från benet när nacken försiktigt sjuda i vatten. Servera kokt hals ben över ris, rostat bröd eller pasta eller inkorporera kött och lager i soppor eller grytor. Omdömen vad du behöver Omdömen stor kastrull eller soppa potten med lock Omdömen kyckling eller nötkött buljong (tillval)
Apple cider eller tomatjuice
Salt och peppar Omdömen Smaksättning
hackad lök (tillval)
Instruktioner

1. Mät vatten i en stor kastrull eller soppa potten. Som en allmän regel, använd ca 1 liter vatten för varje pund av halskotor. Om du föredrar, använder kyckling eller nötkött buljong i stället för vatten. Du kan också lägga till en liten mängd apple cider, öl eller tomatjuice för extra smak.
   

2. Skölj fläsk hals ordentligt, sedan placera dem i potten.
   

3. Krydda halskotor med salt och peppar. Om så önskas, tillsätt lagerblad och färsk eller torkad persilja, timjan eller rosmarin. Koriander lägger också en intressant smak till halskotor. Om du gillar en kryddig maträtt, rör i krossad röd paprika flingor eller några droppar varm pepparsås. Du kan också lägga till bitar av grovt hackad lök.
   

4. Ta med vatten till en fullständig koka, sedan täcka pannan och minska värmen till låg eller medel låg. Vattnet ska vara knappt sjudande.
   

5. Simmer hals ben försiktigt i cirka två timmar, eller tills köttet är mört och faller utanför ben.
   

6. Ta bort kastrullen från värmen. Töm ut vattnet ur krukan och spara den för soppor eller grytor, sedan servera kokt halskotor varm eller införliva dem i recept. Om du inte är redo att äta hals ben, placera dem i kylskåpet omedelbart.