Hur att steka Carimanolas (6 steg)

En panamansk ta på kött-och-potatis, carimanolas är friterad med yucca skorpa och en rejäl köttfyllning. Medan utarbeta versioner av fyllningen existerar, det behöver inte vara något finare än tomat nötkött blandningar du brun för köttfärslimpa. Den yucca skorpa på liknande avskalat till en eller två grunderna. När du montera carimanolas kommer stek inte ta mer än ett par minuter per parti. Ett recept som utnyttjar ca 2 pounds av hela yucca rot och inte mer än 1/2 till 1 pund av köttfärs kommer att ge cirka 16 köttbulle stora carimanolas. Omdömen Du behöver Omdömen Kastrull
skalade, hackade yucca
durkslag
Potatis masher
Salt Omdömen Plastfolie Omdömen Pan med djupa sidor och tung botten Omdömen Köttfärs
lök
Vitlök
grön paprika
aromater, såsom koriander och curry
Tomatpuré
Canola eller jordnötsolja Omdömen Matlagning termometer Omdömen tång
hålslev Omdömen Hushållspapper
Instruktioner

1. Forma carimanola skorpan genom att koka yucca bitar tills de är mjuka, sedan mosa den dränerade, mjuknade bitar. När mosade yucca är sval vid beröring, krydda med salt och knåda den tills den når en degliknande konsistens. Lägg små mängder vatten om degen är alltför smulig. Linda rullade yucca degen i plast och kyla den.
   

2. Gör carimanola fyllningen genom sauteing lök, paprika och vitlök i olja, sedan bryna köttfärs i 5 minuter. Lägg en matsked tomatsås och önskade kryddor eller aromatiska. Koka ytterligare 5 minuter. Ta kastrullen från värmen när köttet är väl brynt.
   

3. Rulla omkring 2 matskedar av yucca degen till en boll, och göra en djup buckla i mitten med tummen. Scoop 1 tesked av något kylda kött fyllning i varje boll, stäng sedan degen tillbaka över fyllningen och rulla tillbaka till en sfärisk form. Upprepa med resten av fyllningen och yucca degen.
   

4. Häll olja i stekpannan till ett djup av 2 inches och vrid brännaren medelvärme. Vänta tills oljan att nå en temperatur på 375 grader Fahrenheit.
   

5. Ställ in carimanolas i oljan, är noga med att inte överbefolka pannan. Koka i ca 5 minuter, eller när de blir gyllenbruna. Använd tång för att försiktigt vända dem en gång under stekprocessen.
   

6. Ta carimanolas ur pannan och rinna av på hushållspapper tills alla carimanolas har kokats. Omdömen
   Omdömen