I traditionell jamaicansk matlagning, kött och fisk tvättas i ättika eller limejuice innan du förbereder. Denna metod föregår kyl- och var ursprungligen genomförts för att döda bakterier och ta bort dålig lukt från färskt kött innan marinering och matlagning. Även livsmedelssäkerheten och kylning är mycket bättre, är denna metod fortfarande vanligt förekommande i jamaicansk matlagning. Skölj kyckling med limejuice eller vinäger innan marine att följa den traditionella beredningen av detta recept.
Marine kyckling Omdömen

kyckling måste marinerad i minst en timme eller så mycket som över natten i kylskåp för att låsa i smak före tillagning. En kombination av lök, tomater, vitlök, timjan och peppar är den vanligaste marinad, om flera variationer av denna marinad är möjliga. Eftersom det kommer att tjäna ett dubbelt syfte som gravy liksom marinaden, inte kasta denna blandning när du är klar marina kyckling, eftersom du kommer att använda den senare för att ligga till grund för din gryta.
Omdömen Skapa Dish Omdömen

Brown marinerad kyckling i en stor holländsk ugn i omgångar så att inte publiken pannan. Ta kyckling från pannan när du går, ställa det åt sidan på en tallrik. När alla kycklingen är brynt, saute tomat, lök och krydda marinaden kort i smör tills löken blir genomskinlig. Lägg kycklingen tillbaka i potten med dess saft. Rör i kokosmjölk, mjöl och chili och låt sjuda grytan i 20 till 30 minuter tills kycklingen är genomstekt och anbud.
Brown Stew Chicken Tips Omdömen

För att skapa en verkligt brun gryta, sås bryn pulver måste användas och bör läggas till när du placerar marinaden i potten för att laga mat. En skotsk hätta chili är vanligast när du gör denna maträtt; men för mindre värme, kan du ersätta en mildare peppar som en jalapeno. Smaken av brunt kycklinggryta förbättras under loppet av en dag; göra framöver, kylskåp och värma att njuta av denna maträtt på allra högsta nivå.