Innan du kan skapa en filippinsk stil ägg smörgås, måste du först förbereda äggen genom insaltning dem. Traditionellt ankägg används på grund av sina rika äggulor och tjocka skal, men hönsägg fungerar bra, liksom. Lägg hela, färska ägg till en Mason burk, stapling noga. Förbered en saltlösning genom att lösa ungefär en och en halv salt i en liter med sjudande vatten på spisen cup och. Låt saltlösning cool, häll sedan i burken full av ägg tills de är helt under vatten. Sätt ett lock på burken och förvara äggen i en sval, mörk plats i minst tre veckor. Ägg kan ta längre tid att köldbärare i kallare klimat.
Provtagning Den Varor Omdömen

Efter tre veckor, prov brined ägg för att avgöra om du är nöjd med deras smak. Ta bort ett ägg från burken och koka den på hög värme i 30 minuter. Saltade ägg kräver en längre tillagningstid än färska ägg. Låt ägget svalna i ett bad med kallt vatten. Avlägsna skalet från ägget och smak. Om sälta är att passa dig, gå vidare och hårt koka resten av äggen. Om inte, låt ägg saltlake i upp till ytterligare två veckor, tills den önskade nivån av sälta uppnås.
Egg Sandwich, Filipino Style Omdömen

Dice tre till fem saltade ägg, tillsammans med ett par mogna sallad tomater. Tillsätt några stänk salt och peppar, och ett stänk av limejuice om du vill ha lite syra. Lägg hackad grön lök och marinerade oliver att höja smak och konsistens ytterligare. Blanda samman ingredienserna i en skål, blanda väl. Låt ägg sallad blandning sitta i minst 20 minuter så att smakerna har en chans att kombinera. Sprid ägg sallad på färskt bröd eller linda med salladsblad. Saltad ägg sallad traditionellt tillsammans med kokt eller stekt ris.
Ytterligare Egg-tastic Använder Omdömen

Saltade ägg är en stapelvara i många filippinska hem. Medan saltade ägg populärt används för att skapa ägg sallad, de är också parat med stekt fisk och rostad sidfläsk, liksom brukade garnering bakverk. Försök att skapa dina egna unika smörgåsar och garnering med saltade ägg hemma.