Perus förhistoriska Inkafolket och Japans gamla buddhistiska munkar var så olikt kulturellt som två av grupperna skulle kunna vara. Inkafolket väsende presenterade blod låta ritualer och genomarbetade offrandet av barn, vuxna och djur; medan icke-våld var central för Buddhas undervisning. Många buddhistiska munkar och anhängare var vegetarianer som trodde att det var fel att döda djur. De två grupperna hade helt olika världsbilder, återspeglas i många aspekter av deras kulturer, inklusive kost. Även med sådana radikala kulturella skillnader, var stark för att leda inkas och munkarna längs liknande vägar upptäckts påverkan av geografi och klimat. De peruanska Inkas bebodda höglandet Anderna och munkarna som förde buddhismen till Japan etablerade ett kloster på berget Koya. På båda ställena, frystorkning dykt upp som ett viktigt medel för livsmedelskonservering.
De delade Something Special Omdömen

Far i modern tid, de flesta gjorde det ena eller det andra ; Antingen frös sin mat eller torkade det, men inte båda. Frystorkning kombinerar kyla, tryck och ibland värme att utvinna mer än 95 procent av vatten vikt, utan att skada mat cellstruktur, struktur eller näringskvalitet. Processen skapar en ogästvänlig miljö för bakterier, dramatiskt öka livslängden på väl tillslutna livsmedel. Det var inte förrän i utvecklingen av modern utrustning som hade förmågan att leverera exakta tidpunkten, temperaturer och tryck som frystorkning började i en utbredd marknadsorienterat sätt. Nestle började sälja sin frystorkat snabbkaffe 1938. Frystorkning fortsatt att utvecklas genom det tjugonde århundradet och i nuet. Vad får inkas och buddistiska munkar att frysa torra århundraden förr var den speciella arten av deras fysiska miljön. Deras hög höjd bergsområden presenterade precis rätt balans mellan torr kyla och lågt lufttryck att frystorkning arbete. Köpa och sälja gamla skolan tekniker Omdömen

De buddhistiska munkar och Andinska Inkas lärt sig att frystorka under perioder av missväxt, vilket kan innebära svält och död. Detta innebär i matbevarande får mat som ska lagras i flera år, ett viktigt sätt att öka livsmedelsförsörjningen under vad var ofta osäkra tider. Processen, som det i dag - men tar mycket längre - innebär cykler av frysning och torkning, extraktion och indunstning bort fukt. De buddhistiska munkarna arbetat med tofu, medan Inkas frystorkad potatis, kött och andra livsmedel. Potatis ger ett bra exempel på den grundläggande processen. Efter skörden, skulle de ha möjlighet att frysa; nästa, de stampade till en pasta. Detta pasta sattes igenom cykler av natt frysning, indunstning under solen, och frysa igen i flera dagar för att ta bort fukt; då var det noggrant förberedd för lagring och lägga undan.
Foods fortfarande används idag Omdömen

Koya-dofu är namnet på den frystorkade tofu skapats av munkar på Mt. Koyo så många århundraden sedan. Det var en ny livsmedelsprodukt då, men det är fortfarande på marknaden idag. Den frystorkade potatis klistra Inkafolket gjorde kom att kallas chuno, som också är fortfarande i bruk i dag. Det tjänar fortfarande sitt ursprungliga syfte, som ett skydd mot hunger och, även i dag, är i många byar på samma sätt som det alltid har varit. I augusti 2013, Associated Press rapporterade att en påse med chuno tillräckligt stor för att pågå i ett år kostar cirka 10 dollar.