En traditionell version av kyckling paprikash samtal för kycklingbitarna -. Vanligtvis mörkt kött - som har brynt i olja eller smör tillsammans med lök. Bitarna kokas i en välsmakande sås av paprika, hackade tomater och hönsbuljong. Gräddfil, som kan curdle om tillagas vid höga temperaturer, tillsätts först i slutet tjockna såsen och tillsätt en syrlig smak. Kyckling paprikash kan serveras ensam eller med nudlar eller dumplings.
Avbytare

Gräddfil görs genom jäsning av grädde med mjölksyrabakterier. Beroende på märke och typ av gräddfil du köper, har gräddfil cirka 30 kalorier per matsked och 3 gram fett. Om du inte har gräddfil till hands eller vill ha något med färre kalorier eller mindre fett, försök att blanda lika delar låg fetthalt keso och låg fetthalt yoghurt i mixern. Tillsätt lite citronsaft för extra tang. Ett annat alternativ är att använda grekisk yoghurt, som har en konsistens och smak som liknar gräddfil.
Ratio

De flesta kyckling paprikash recept kräver mellan 1/2 och 3/4 kopp gräddfil, beroende på din smak önskemål och storleken på skålen. Ersätta en lika stor mängd av keso blandning eller grekisk yoghurt. Dessa mejeriprodukter kan också ISA vid upphettning, så lägg dem i slutet av tillagningen.
Överväganden

grekisk yoghurt varierar i dess kalori- och fettinnehåll, beroende på varumärke och ingredienser. Läs etiketten om detta är ett bekymmer. Använd vanlig yoghurt, snarare än sötad eller frukt typer. Om yoghurt är vattnig, rör vattnet tillbaka in i yoghurt eller placera yoghurt i ett ark av cheesecloth och sila det. Kyckling paprikash gör utmärkta resterna eftersom skålen smak förbättras i kylskåpet. Omslag och kylskåp matrester snabbt och använda dem inom tre dagar.