Vilka länder äter fastelavnsmat under fastan och eller påsk?

Under denna tid avstår många kristna från att äta kött och fokuserar istället på att konsumera enkel och ödmjuk mat som en form av bot och reflektion. Här är några länder där fastelavensmat är vanligt att äta:

1. Italien:

– I Italien är fastan känd som "Quaresima" och iakttas med stor hängivenhet. Traditionell fastemat inkluderar fisk, särskilt torsk (baccalà) och andra skaldjursrätter, som pasta med sardiner (pasta con le sarde) eller stekt bläckfisk.

– Köttfria soppor och grytor, som pasta e fagioli (pasta och bönor) eller minestrone, är också populära.

- Dessutom avnjuts speciella bakverk, som Zeppole di San Giuseppe, på Sankt Josefs dag, som infaller under fastan.

2. Spanien :

– I Spanien är fastan känd som "Cuaresma" och präglas av olika religiösa processioner och traditioner.

- Torsk (bacalao) är en framstående fastemat, ofta tillagad i rätter som bacalao al pil pil (torsk tillagad i vitlök och olivolja) eller bacalao con tomate (torsk i tomatsås).

- Andra vanliga rätter inkluderar potajes (grytor gjorda på baljväxter), spenat- och kikärtsgrytor och torrijas (stekt bröd indränkt i mjölk och överdraget med socker).

3. Polen:

– Fastan är känd som "Wielki Post" i Polen och observeras med strikt fasta och avhållsamhet från kött vissa dagar.

- Traditionella fastelavnsrätter inkluderar żurek (en sur rågsoppa) som serveras med kokt potatis och ett hårdkokt ägg, samt fiskrätter som stekt karp (karp smażony) eller sill (śledzie).

- Dessutom avnjuts söta rätter som kutia (en gröt med torkad frukt och honung) under fastan.

4. Filippinerna :

– Filippinerna, ett övervägande katolskt land, firar fastan med olika religiösa sedvänjor och kulinariska traditioner.

- Köttfria rätter, kända som "ulam na gulay", konsumeras ofta, med grönsaker, baljväxter och fisk.

- Populära fastelavsrätter inkluderar pinakbet (en grönsaksgryta), mungbönsoppa (monggosoppa) och pancit (nudlar wokade med grönsaker).

- Dessutom avnjuts speciella bakverk som bibingka (en riskaka) och puto (ångade riskakor) under fastan.

5. Mexiko:

– I Mexiko är fastan känd som "Cuaresma" och iakttas med religiösa processioner och speciella mattraditioner.

- Fisk, särskilt tilapia (mojarra) och räkor (camarones), konsumeras i stor utsträckning under fastan.

- Andra vanliga fastelavnsrätter inkluderar capirotada (en brödpudding med frukt och ost), tortitas de camarón (räkkakor) och chiles rellenos (fyllda poblano-peppar).