ancho biber gibi bir biber yoktur; ancho Şili biber basitçe poblano biber kurutulur. Taze ve kuru Poblanos anchos Hem orta tekme hafif bir var. Ancho chiles birçok köstebek yemekleri kendi imzası lezzet verir. Poblanos kavrulmuş ve Şili relleno veya fajitas ya da enchiladas gibi diğer Meksika yemekleri için de kullanılıyor olabilir.
Exploring Ancho Şili Lezzet

Serrano ve jalapeno biber guacamole sıcak lezzet vermek
. Daha nüanslı bir deneyim ve daha az ısı isteyenler bir lezzetli yemek oluşturmak için poblano biber veya kurutulmuş ancho formunu ya yerini alabilir. Ancho doğal tatlılık vurgulamak için, karamelize soğan veya bunun yerine daha geleneksel sarı veya kırmızı soğan ve çiğ sarımsak kavrulmuş sarımsak kullanın. Bu guacamole ek tatlılık ekleyin. Tüm iyi guacamoles taze, olgun avokado ile başlayan

Çalışma sizin guacamole ancho biber kullanmak için İlk biber kapalı kök çekin ve tohumları kazıyın. Kurutulmuş biber kullanın ya ince ince doğrayın veya guacamole kullanılmak üzere kurutulmuş biber eziyet veya bitmiş çanak yumuşak bir lezzeti için rehydrate. Ince doğrama veya öğütme, sadece bir baharat değirmeni kurutulmuş biber veya eziyet zar. Şili biber üzerine kaynar su dökün, rehydrate ve onları 30 dakika bekletin izin, sonra rehydrated chile zar ve tarifi kullanabilirsiniz.