Kraliçe I. Elizabeth zevk ve sunulduğu Mezeler, ama o bunu ilk hükümdar değildi. 300 M.Ö., Atinalı aristokrasi onların konukların iştahını kabartmaya Yemeklerden önce deniz kestaneleri ve cockles görev yaptı. Kelime "meze" ilk kelimesinden türemiştir, 1862 yılında icat edilmiştir "appetize."
Tablo

Mezeler Elizabeth tüm sosyal sınıflara mevcut değildi İngiltere; ekonomik ve sosyal sınıf statü yemek menüsü belirlendi. Meze servis önce, masa çarpıcı görsel etki için giyinmiş; renk çok çeşitli yemek servisi geliştirmek için kullanılmıştır. Tavuskuşu tüyleri masaya, özellikle ithal gıda gıda dekore edilmiş. Tavuk ve et meze asalet ve varlıklı sınıflar için ayrılmıştır. Gelişen tablo dekora rağmen, çatal hala gelişmekte edildi; mutfak eşyaları, sadece bıçak oluşuyordu ve kaşıklar nadiren kullanılmıştır.
Çeşitli Meze Seçimleri

nedeniyle ithal gıdalarda artış, Elizabeth İngiltere meze farklı ve egzotik oldu. Bazı favoriler dana çorbası, dana raf, baharatlı kuzu topu çorba ve tavuk karaciğer pate vardı. Diğer mezeler yılan balığı, karaciğer ve kuş üzümü pate hindistan cevizi, yılan balığı ve soğan pasta, kuş üzümü ve soğan pasta, ringa balığı ve meyve pasta bir tat ve meyve ile bir çift kabuk pişmiş turşu Herring dahil.
Meze Hazırlığı

Soslar meze hizmet önemli bir parçası idi. Ya daldırma veya kapatmak için kullanılır, soslar, yeni gıda maddeleri gibi bazı ve türkiye (daha sonra "aşk elma" olarak da bilinir) patates, domates gibi, kaşifler tarafından İngiltere'ye getirilen dahil. Bazı mezeler acı kırmızı biber, biber ve biber egzotik tatları dahil. Elizabeth baharat raf bu yeni eklemeler meze hazırlama ve avens, kekiği, clary, hodan, çördük, galingale ve laver gibi genel pişirme kullanılan geleneksel baharat ortadan vermedi.