Fırın (5 Adım) istiridye pişirmeye Nasıl

taze istiridye taze mineral tadı bazı mutluluk olduğunu, ancak diğerleri için çiğ istiridye uyandırmak ateşli, "Hayır, teşekkür ederim." Taze limon dilimi ve horseradish ile süslenmiş yarım kabuk üzerinde bir istiridye itiraz görmüyorum olanlar için, pişmiş istiridye cevap olabilir. 20. yüzyılın dönüş çanak İstiridye Rockefeller oluşturulmasını gördüm, ama pişmiş istiridye için birçok varyasyonu o zamandan beri yaratılmıştır. Seçtiğiniz ne olursa olsun tarifi, yarım kabuk üzerinde pişmiş istiridye özel ve nefis meze yapmak. Things You
1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. tereyağı
1 çorba kaşığı. un
8 oz 1 su bardağı krema. Pastırma
4 bardak pırasa
1 su bardağı ince doğranmış kereviz
1 defne yaprağı
2 yemek kaşığı dilimlenmiş. sek beyaz şarap
2 yemek kaşığı. Parmesan peyniri 1 su bardağı galeta unu

Talimatlar

1. tazelik ve yüksek kaliteyi sağlamak için saygın bir balık satıcısı gelen çiğ istiridye satın - 20 ila 24 istiridye, bir de çalışmak 10 misafirlerine hizmet vermektedir meze. istiridye onların boyutu için ağır hissetmeniz gerekir ve sıkıca kapatılmalıdır. Ağır bir bıçak ya da bir istiridye shucking bıçakla istiridye shuck. Sıvılardan uzak tutun -. Kabuk --in istiridye likör olarak da bilinen bu lezzet dolu olarak
   

2. kenarlı fırın tepsisine istiridye kabukları Lay - ile yukarı açık yan Ham istiridye ve kabuk hala istiridye sıvı. Fırın tepsisine kenara koyun ve 500 derece F. Fırını önceden ısıtın
   

3. tavaya tereyağı ve unu ekleyin. Orta ateşte, iki dakika süreyle fırçalamak - bu ham un tadı kaldıracaktır. Yavaş yavaş kremayı ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar çırpın. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
   

4. gevrek kadar sıcak ve sote pastırma kadar orta ateşte bir tavada ısıtın. Pan pastırma çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı tencereye pırasa, kereviz ve bir defne yaprağı ekleyin. Yaklaşık 12 dakika - sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Şarap ekleyin ve emilir kadar karıştırın. Yavaş yavaş ayrılmış krem ​​karışımını ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar üç dakika pişirin. Parmesan peyniri ve pastırma saklıdır ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın için.
   

5. 2 yemek kaşığı koyun. Her istiridye kabuğu üzerine krem ​​karışımı. Ekmek kırıntıları ile her istiridye kabuğu serpin. Karışım kabarcıklı ve ekmek kırıntıları, yaklaşık sekiz dakika altın kadar pişirme, önceden ısıtılmış fırına koyun. Hemen servis ve keyfini çıkarın.