Neden buna lezzet tepsisi diyorlar?

Lezzet tepsileri, dereotu turşusu, kornişon turşu, zeytin ve biber turşusu gibi salamura çeşnileri tutmak için tasarlanmış sığ tabaklardır. Zevk kelimesi, dudakları yalamak anlamına gelen eski Fransızca "relescher" kelimesinden türetilmiştir ve bu çeşnilerin, dudakların istekli bir şekilde yalanmasını teşvik eden keskin ve lezzetli doğasına işaret etmektedir. Bu tepsiler genellikle meze olarak, atıştırmalık olarak veya ana yemeğe lezzetli bir dokunuş ve çeşitlilik katmak için yemeklerle birlikte servis edilir.