Sığır eti burgeri yutulduğunda ne olur?

- Çiğneme, burgeri daha küçük parçalara bölerek enzimlerin çalışması için yüzey alanını arttırır. Tükürükte bulunan bir enzim olan Ptyalin, burger ekmeğindeki karbonhidratları parçalamaya başlar.

Yemek Borusunda

- Burger, peristalsis adı verilen bir dizi istemsiz kas kasılması yoluyla yemek borusundan mideye doğru itilir.

Midede

- Midede üretilen hidroklorik asit ve pepsin enzimleri, burgerdeki protein ve karbonhidratları daha da parçalar. Mide, besinleri bu sindirim sularıyla karıştırarak kimus olarak bilinen yarı sıvı bir maddeyi oluşturur.

İnce Bağırsakta

- Kimus ince bağırsağa girer ve burada karaciğerden gelen safra ve pankreastan gelen pankreas suyuyla karışır. Safra, diyetteki yağların sindirimine ve emilimine yardımcı olur. Amilaz, lipaz ve proteaz gibi pankreas enzimleri burgerde kalan karbonhidratları, yağları ve proteinleri parçalar. İnce bağırsakta, etkili besin emilimi için yüzey alanını artıran villi adı verilen küçük parmak benzeri çıkıntılar bulunur.

Kalın Bağırsakta

- Sindirilmeyen maddeler kalın bağırsağa geçer. Burada su emilir ve dışkı katılaşır. Bağırsak bakterileri, sindirilmeyen bitkisel maddeleri fermente ederek metan ve karbondioksit gibi gazlar üretir.

Eleme

- İşlenmiş atık en sonunda rektuma ulaşır ve burada bağırsak hareketleri yoluyla elimine edilene kadar depolanır.