Çok fazla gıda zehirlenmesi sizi öldürebilir mi?

Gıda kaynaklı hastalık olarak da bilinen gıda zehirlenmesi, kontamine yiyecek veya içeceklerin tüketilmesinden kaynaklanan herhangi bir hastalığı tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Gıda zehirlenmesine genellikle Salmonella, E. coli veya Listeria gibi bakteriler neden olur, ancak aynı zamanda virüsler, parazitler veya toksinlerden de kaynaklanabilir.

Gıda zehirlenmesi genellikle hafiftir ve tıbbi tedavi gerektirmez, ancak ciddi vakalarda hayati tehlike oluşturabilir. Gıda zehirlenmesinin en yaygın belirtileri şunlardır:

* Mide bulantısı

* Kusma

* İshal

* Karın ağrısı

* Ateş

* Zayıflık

* Tükenmişlik

Ağır vakalarda gıda zehirlenmesi dehidrasyona, elektrolit dengesizliklerine ve böbrek yetmezliğine yol açabilir. Bazı durumlarda gıda zehirlenmesi ölümcül bile olabilir.

Aşağıdaki basit ipuçlarını takip ederek gıda zehirlenmesi riski azaltılabilir:

* Yiyeceklere dokunmadan önce ve sonra ellerinizi su ve sabunla iyice yıkayın.

* Çiğ et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtaları diğer yiyeceklerden ayrı tutun.

* Yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirin.

* Yiyecekleri pişirdikten hemen sonra buzdolabına koyun.

* Çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurta yemekten kaçının.

* Yalnızca pastörize süt ve meyve suyu için.

* Meyve ve sebzeleri yemeden önce iyice yıkayın.

Gıda zehirlenmesi yaşadığınızı düşünüyorsanız derhal tıbbi yardım almanız önemlidir. Aşağıdaki belirtilerden herhangi birini yaşıyorsanız bu özellikle önemlidir:

* 24 saatten fazla kusma

* 3 günden fazla süren ishal

* 102 Fahrenheit derece veya daha yüksek ateş

* Şiddetli karın ağrısı

* Kanlı ishal

* Dehidrasyon