Brie ile ilgili bir komplikasyon o kadar yaygın olarak değişir olmasıdır. Süpermarkette gördüğünüz küçük tekerlekler en temel kitle üretilen peynirler vardır. Onlar herhangi bir anlamlı bir şekilde yer yaş olmaz, ve lezzetleri, basit, hafif ve tereyağı vardır. İthal ve zanaat Bries yoğun dünyevi lezzetleri ve aromaları ile, genellikle farklıdır. Onlar bir isim ve benzeri üretim yöntemini paylaşmak rağmen çünkü hepsi aynı peyniri değiliz, farklı her tür işlemek gerekir.
Premium Brie

Premium Brie peynirleri, yerli veya ithal edip, kolayca göz veya burun ile tanımlanır. Bazı durumlarda bir koyu kahverengi renk, hatta gri-kahverengi kirli beyaz bir fildişi kadar, kesin renk ile koyu kabuğunu var. İyi olgunlaşmış Brie bir kesim kama oldukça cıvık olacak. Eğer, bütün tekerlek veya bir kesim kama ya onları satın aldığınızda peynirci peynir kağıt sizin için bu peynir sarılmalıdır. Onun lezzetleri geliştirmeye devam böylece peynir etrafında dolaşmaya hava çok bırakarak, gevşek torba kağıt-sarılı peyniri koyun. Güçlü aroması ile çift çanta Brie buzdolabında diğer gıdalar permeating onun kokuları önlemek için.
Temel Bries

unaged Brie Pure-beyaz tekerlekler daha az zorlu onlar olgunlaşmış Brie yoğun koku eksikliği ve aynı zamanda sağlam ve kullanımı kolay olduğu için, çalışmak için. Brie bütün ve hala soğutmak bu şekilde en iyi-daha önce tarihe kadar, orijinal ambalajında ​​bulunan ise. Bu kesim eğer, peynir kağıt ve soğutma için gevşek torbaya onu içinde kama sarın. Bu komplike peynirler kendi aroması, ama Brie karakteristik kabuklu oluşturur ve lezzet başka bir hikaye beyaz kalıp ile buzdolabı geri kalanını işgal olmayacaktır. Senin Brie de sarılmış değilse, yakında benzer beyaz ve bulanık ceket çimlenme için peynir kalanını bulacaksınız.
Bir Kaç İşaretçiler

Don ' t buzdolabında senin Brie yaş bekliyoruz. Çoğu anlamlı bir şekilde geliştirmek olmayacak ve buzdolabı yine çok soğuk. Bu potansiyeli yaşlanma ile iyi Brie ise, sizin peynirci bir iklim kontrollü bir ortamda zaten olgunlaştı olacaktır. Bir olgun Brie sadece birkaç gün için zirveye lezzet koruyacaktır, bu nedenle bu süre içinde kullanacağınız herhangi bir daha fazla almayın. Buzdolabından dışarı götürün ve hizmet öncesi oda sıcaklığına ulaşmasını sağlar, böylece onun lezzetleri tam gelişebilir. Olgunlaşmış Brie güçlü bir koku ve amonyak lezzet vardır, bu nedenle ısındıktan sonra çöp kutusunun güçlü bir nefes varsa, bunu dışarı atmak gerekir. Kösele, mushroomy ve hatta dumanlı aromalar ince ve aslında iyi bir Brie karakteristiktir.