İlk Amerikan krem ​​peynir Gıda Çizelgesi'nde göre 1872 yılında dairyman William Lawrence tarafından yapılmıştır, havai Lawrence peynir tarifi veren bir İsviçreli adam. Eve koştu ve derhal krem ​​peynir yarattı. Aslen New York'ta yapılan rağmen şehir iyi yemek için kabul edildi, çünkü 1880 yılında adını Philadelphia kabul etti. Peynir kadar popüler diğer süt ürünü kopyalama başladı oldu.
Soğutmalı Krem Peynir

. Orijinal ürünün ömrü birkaç hafta oldu, ama 1940'ların ortalarında bazı patent değişikliklerden sonra, krem ​​peynir Gıda Çizelgesi'nde göre, buzdolabında dört ay boyunca sürebilir. Raf ömrü tavsiyeler göre, soğuk krem ​​peynir Fahrenheit son kullanma tarihi geçmiş bir ay sürmelidir 40 derecenin altına saklandı.
İki-Saat Kuralı

USDA göre, krem Peynir bozulabilen gıdalar kategorisinde yer almaktadır. Eğer bir parti veriyoruz ve krem ​​peynir bir büfe üzerinde bırakılırsa, USDA iki saatlik kuralı önerir. Bu süre geçtikten sonra, bu atılmalıdır. Krem peynir, normalde tereyağı tadı vardır. O şımarık, o ekşi tat gelişir. Bu ayrılmış, sulu ya da kuru bakabilirsiniz.
Kalıp

krem ​​peynir artık buzdolabında sonra, küf ve bakteri üzerinde büyümeye başlayacak. USDA göre, kalıplar sporları aracılığıyla yeniden mikroskobik mantarlardır. Kalıplar çok hücreli iken Bakteri, tek hücreli canlılardır. Mikroskop altında kalıp mantar gibi görünüyor. Çıplak gözle, kalıplar bulanık ve farklı renk gelir bekliyoruz. Kalıplar her yerde yaşayan ve sıcak ortamlarda daha iyi büyür. Çoğu kalıplar zararsızdır ve bazı ortak formlar Aspergillus ve Botrytis vardır. Küf düzgün buzdolabında krem ​​peynir saklamak ve üç dört gün içinde açılan öğeleri kullanarak minimize edilmiştir.